Więcej o: Herbata żółta
Zółta herbata jest bardzo rzadką i wyjątkową herbatą, którą uprawia się głównie w chińskich górzystych regionach prowincji Huna, Anhui i Syczuan. Uważa się, że zółta herbata po raz pierwszy ujrzała światło dzienne na początku lat 40. XVI wieku w starożytnej dynastii Qing, która trwa?a do oko?o 1900 r., Kiedy to była produkowana wyłącznie dla cesarza i jego dworu. W Chinach żółta herbata jest lepiej znana jako Huang Ya, co oznacza żółte liście. Jego wyjątkowa i specjalna metoda produkcji - często nazywana tworzeniem złtego, naprawdę zasługuje na swój własny rozdział. Ale żółta herbata jest niestety mało znana na Zachodzie i dlatego często jest błędnie klasyfikowana jako zielona herbata.